纽芬兰 食品安全条例

纽芬兰省和拉布拉多半岛的食品安全法律法规 

除遵守联邦食品安全法律法规外，纽芬兰省和拉布拉多半岛的任何食品企业都必须遵守省政府制定的食品安全规则和法规。

省食品安全法规的颁布是为了确保所有餐馆、餐饮服务机构和食品企业只提供适合人类食用的食品，并将污染风险控制在绝对最低的范围内。这些法规在任何时候都必须得到遵守，违者将被处以高额罚款、关闭餐馆，并对您的个人和职业声誉造成无法弥补的损失。 

纽芬兰省和拉布拉多半岛食品安全法 

与加拿大所有其他省份一样，纽芬兰省和拉布拉多半岛对省内经营的所有食品企业制定了食品安全要求和标准。纽芬兰省和拉布拉多半岛的主要食品安全法规是  

• 食品和药品法》下的《食品经营场所条例》（O.C. 96-471） 

该省的所有食品经营场所都必须遵守《食品经营场所管理条例》，只有少数例外和豁免情况。为了获得并维持经营许可证，食品经营者必须确保完全遵守该条例，否则将面临公共卫生局的处罚。 

在纽芬兰省和拉布拉多半岛，食品经营场所是 根据风险评估结果进行检查 - 低风险场所每两年检查一次，中等风险场所每年检查两次，高风险场所每年检查四次。

食品经营场所条例 

食品经营场所条例 食品经营场所条例是纽芬兰省和拉布拉多半岛的主要食品安全法规，概述了在该省安全经营的持证食品企业的基本要求。该条例要求所有食品企业必须持有从省政府获得的有效许可证才能经营，并且必须确保食品经营场所符合所列出的基本要求。

这包括将食品准备区与其他区域分开，配备《条例》要求的盥洗设施，以及单独的食品储存区。这些场所必须保持无健康危害和害虫，并应限制公众进入食品准备区。 

根据《食品经营场所管理条例》，食品经营企业必须确保设备保持良好的维修状态，并保持清洁卫生；确保经营场所具备卫生条件，包括冷热自来水、洗手盆、冷藏空间和耐用容器；确保食品储存在建议的温度下；确保所有食品不受污染和掺假。 

该条例还涉及一些重要领域，包括企业必须如何处理危险食品，如何储存和运输冷冻食品，如何处理垃圾，以及如何在罐子、容器和其他包装上贴标签，标明明确的有效期，并说明食品的生产、包装或加工地点。它还概述了对员工清洁卫生、设施卫生的要求，餐饮车辆和流动食品店的使用规则，以及对肉类或鱼类产品的要求。 

除一般食品外，《条例》还对所有奶制品提出了必须遵守的要求，包括奶制品的巴氏杀菌和消毒、奶制品的冷却、奶制品的温度、标签等方面的规定。 

纽芬兰省和拉布拉多半岛的食品处理员认证要求 

纽芬兰省和拉布拉多半岛效仿其他省份，对《食品经营场所条例》进行了修改，并于 2021 年 5 月 1 日生效。对条例的修改现在规定，食品经营者必须确保在食品经营场所营业的每个小时内，至少有一名经过认证的食品处理人员在场。在检查人员提出要求时，必须向其提供符合要求的证明，认证必须是最新的，并显示已成功完成了经批准的食品安全课程。 

如果没有经过认证的食品处理员随时在店内，卫生检查员可能会对您处以巨额罚款，甚至命令您的餐馆暂时停业，直到员工经过认证为止。由于事关重大，纽芬兰省和拉布拉多半岛的餐馆和食品服务机构应确保其大部分员工都经过食品处理人员认证。这将确保您的机构在员工生病、不上班或突然缺勤时的安全，使您能够随时通过卫生检查，并确保为顾客提供最安全的食品。 

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