马尼托巴省的食品安全法规

马尼托巴省的所有餐馆、食品服务机构和食品企业都必须了解该省的食品安全法规，这些法规规定了马尼托巴省所有食品企业必须遵守的标准。这些法规概述了卫生部和卫生检查员的权力，为马尼托巴省每家企业应达到的最低食品安全要求奠定了基础，并规定了对违反马尼托巴省食品安全法律法规的企业的处罚措施。

马尼托巴省食品安全法

马尼托巴省的每一家食品企业、生产商、经销商和制造商都必须遵守马尼托巴省政府制定的一系列食品安全法律法规。共有四部主要法案为该省所有食品企业制定了标准，对食品处理机构、供水、乳制品和农场、包括家禽和蜂蜜在内的畜产品以及野味生产农场制定了法规。这些法规包括

公共卫生法》（C.C.S.M. c. P210, 包括:

畜牧业多样化法 C.C.S.M. c. L175, 包括:

麋鹿狩猎生产条例

食物及食物处理场所规例

公共卫生法公共卫生法对马尼托巴省的所有食品和食品处理场所进行立法，规定了经营者必须达到和保持的最低标准。公共卫生法》中与餐饮经营者最相关的部分是食品和食品处理场所条例该条例规定，所有场所都必须获得适当的注册、许可证和执照，才能永久或临时经营。如果发现经营场所违反了该条例，卫生检查员可以吊销这些许可证。

该条例要求马尼托巴省的所有食品企业不得出售、展示或供应任何受污染、不适合人类食用或含有腐烂、分解、不卫生或腐臭物质的食品。食品必须妥善储存，以防止食品接触污染物或食源性细菌，食品容器必须正确使用，以将食品从地面上抬起，所有食品处理人员在储存或提供食品时必须使用正确的食品分配用具。此外，还包括温度控制以及食品设备和用具的维护。

食品企业会发现，该条例还概述了食品企业应如何避免和防止害虫进入，以及如何处理垃圾和废物。该条例还规定，除导盲犬或食用鱼和海鲜外，任何活体动物不得进入或留在经营场所内。

更衣室、更衣室以及食品企业的一般维护和卫生也在该条例的覆盖范围内，要求所有经营者保持企业的清洁和完好，并为员工提供足够的个人物品存放设施。该条例还规定了人员的基本卫生要求，包括定期洗手、在非污染区食用食物，以及工作人员在感染传染病时不得在食品处理场所工作。

食品经营者必须确保所有用具和设备都使用特定的方法进行了适当的清洁和消毒，安装了适当的照明设备，所有房间都有适当的通风设备，在存放食品的地方不得存放危险产品，所有危险产品的存放都必须有适当的标识。

供水条例

同样属于《公共卫生法》管辖范围的还有供水条例该条例要求所有食品处理机构只能使用由地方当局提供和控制的水源，除非得到卫生官员或卫生部长的批准。未经书面许可，企业不得出售家用水，任何家用水井的位置、建造和维护都必须防止水污染。该条例还规定了如何处理有缺陷、不适当或不合格的水井，如何对供水进行消毒，以及如何为公众供水和储水。

奶制品法》条例

马尼托巴省的乳制品法对所有奶制品农场和奶制品加工商进行立法，确保该省只生产高品质的奶制品。乳制品条例规定了所有乳制品的等级和成分标准，包括奶酪、黄油、冷冻乳制品、炼乳、干乳和标准乳。任何不符合马尼托巴省政府规定的成分标准的牛奶或乳制品都违反了《乳制品条例》，不能出售这些产品。所有产品都必须妥善包装并贴上清晰的标签，牛乳必须以特定的容器尺寸出售。

奶牛场条例奶牛场条例规定所有奶牛场都必须在马尼托巴省注册，并且必须符合该条例规定的要求。该条例讨论了对奶牛场设备和系统的要求、如何防止污染、可采用哪些可接受的挤奶程序、禁止饲养的动物、如何储存奶制品和供应品，以及奶牛场设备的一般维护和卫生条件。

牲畜和牲畜产品法》条例

马尼托巴省的牲畜和牲畜产品法马尼托巴省畜牧和畜产品法》的起草旨在对省内所有畜牧业进行立法，其中包含四个主要条例。蜂蜜条例蜂蜜条例规定了用于销售的蜂蜜产品的最低标准。家禽产品条例家禽产品条例概述了所有家禽产品生产商和零售商所需的许可证、销售家禽产品的要求、卫生检查员对不可接受的家禽产品或违反该条例的企业的权力，以及蛋站和向蛋站运送或交付鸡蛋者的责任。

农场食品安全监管农场食品安全条例要求所有农场食品安全计划均以危害分析临界控制点 (HACCP) 为基础，以符合 HACCP 指南的方式实施，或满足并超过该条例规定的要求。该条例还规定了成为审核组织的必要条件、审核员的基本资格、审核员的职责以及检查员的权力和职责。

最后安全牲畜和牲畜产品条例该条例概述了确保牲畜产品安全必须达到的标准，要求在运输或允许运输受污染或可能受污染的牲畜产品、运输或允许运输受污染的牲畜、饲养或饲养受污染的牲畜、暴露于或允许暴露于危险或污染物时，必须获得局长的书面授权。

根据该条例，所有食品安全隐患都必须上报，局长可在任何时候下令对牲畜进行检测、鉴定和死后检测，并有权停止牲畜的移动、扣押牲畜，以及根据合理的理由下令立即查封和扣押生产单位内或生产单位的任何物品。

温尼伯市食品处理员认证要求

除了马尼托巴省颁布的法规和法案外，温尼伯市的所有餐馆和食品企业还必须遵守该市的食品安全法.该附则概述了在温尼伯市经营食品企业所需的许可证、食品供应品的储存要求和获取地点、如何防止食品受到污染和危害、冷藏和热藏、食品制作标准、食品运输、食品处理人员的卫生和责任等。

温尼伯食品安全法》中最重要的部分可能是第 5 条，该条不仅规定经营食品企业必须获得公共卫生检查员颁发的有效许可证，而且规定未成功完成以下课程的人员不得经营食品服务机构食品处理员认证培训计划此外，当场所内有五名或更多食品处理员时，在所有工作时间内必须至少有一名经认证的食品处理员在场。值班负责人还必须将其食品处理员培训计划证书张贴在场所内的显著位置。

FoodSafetyMarket是与马尼托巴省卫生部食品操作员认证计划相关的经批准的私人承包商。我们的 "食品安全管理 "在线食品操作员培训课程符合《温尼伯食品安全法》规定的要求，使您的餐厅能够通过我们引人入胜的互动课程确保食品操作员获得认证。

虽然马尼托巴省目前没有强制要求餐饮服务机构进行食品处理员认证，但政府很可能最终会效仿其他省份的做法，至少要求部分人员进行食品处理员认证。管理食品安全》是获得食品操作员认证的最简单、最有吸引力的方法，它提供灵活、完全可定制的食品安全培训，非常适合您团队中的任何成员。

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